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Dimanche Aurevoir.

Je dis aurevoir à la matrice que j'avais depuis longtemps.
Je vais repartir de 0 et mieux suivre et documenter le tout.

Meilleure base, meilleur thé, meilleur sucre.

@gregoiremarty Il a une drôle de tête en effet. Et comment tu vas t'y prendre ? Tu nous raconteras ? Je suis en train de faire mon premier scoby, je suis un peu 🤷‍♂️ pour le moment

@Djyp
Je suis un peu chanceux. J'ai eu la chance de recevoir un brasseur de kombucha (de la marque VIVANT) dans ma boutique (je suis fromager). On a pas mal discuté et je dois passer le voir dans son atelier. Et j'espère y récupérer une matrice. :)

@amdg2
Un scoby ou matrice de Kombucha. Grosso modo un tissu organique de bactéries qui permettent la fermentation de thé.

Le kombucha est une boisson fermentée :
fr.m.wikipedia.org/wiki/Kombuc

:)

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