El caso es que he hecho una parada en la lectura de Hungry city porque necesito un descanso de "esto es todo lo que llevamos haciendo mal a sabiendas durante el último siglo", pero es un libro muy interesante y algún día acabaré de leerlo.

Los problemas del transporte de la comida a las grandes ciudades de la epoca preindustrial, ahí me quedé

"Despite its disregard of politics, culture and most forms of geography," :bongoCat:

"It can be tempting to hark back to a golden age when all food was produced and consumed locally, with no more than a short trip ‘from field to fork’. But of course no such age ever existed."

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