Bei Apollo Optik ist die "Anrede" ein Pflichtfeld und man kann "Herr", "Frau" und "Divers" auswählen.
Geburtsdatum ist auch Pflicht.
Das fällt in der DSE unter "Informationen zur Identifizierung".
Die DSE listet haufenweise verschiedene Zwecke auf:
"Je nach dem Kontext, in dem Ihre Daten erhoben werden, können sie für einen oder mehrere der folgenden Zwecke verwendet werden:"
Was sie nicht (oder nicht in für mich auffindbarer Weise) tut, ist zu sagen, _welche_ Daten für _welchen_ Zweck erhoben werden.
@tessarakt und wie so oft: divers ist keine Anrede
@jascha Irgendwo gab es mal "keine Angabe", und da kam dann die Anrede "Sehr geehrte keine Angabe [Name]" oder so ähnlich raus ...