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Phil Spectrum

@miguelespigado en el caso de los franquiciados: lo que dices, básicamente es como las tiendas de ropa, una cuestión de consumo rápido. Estuve hace tiempo en un restaurante así que abrieron aqui, fuimos porque hablaban muy bien de sus milanesas… y fue desquiciante.

En el caso de no franquiciados: lo que es es muy preocupante. Algunos lo hacen por imitar a los franquiciados, otros directamente ni siquiera saben lo que ponen ni por qué. Especialmente en los nocturnos es una cosa flipante

@miguelespigado y me refiero a los nocturnos especialmente porque básicamente su modelo de negocio se basa en la música que ponen: puedes tomarte copas en un sitio donde la música ni te va ni te viene, pero jamás lo harás en uno donde la música no te guste. Y es increíble la falta de interés de los hosteleros ahí, pinchando yo he llegado a oir: “a mi me da igual la música que pongas porque no tengo ni idea de esto, pero… que la gente baile”

Tremendisimo…

@philspectrum @miguelespigado hace poco leí que esto de la música a tope es a propósito para que la gente consuma y se vaya. Pero esto sólo tiene sentido si tienes un sitio tipo McDonalds o Starbucks donde están casi todos los asientos llenos y a veces gente esperando. En esta cafetería cuqui lo que quieres es que la gente esté a gusto y vuelva!

@ehproque si, pero ahí entra el tema de lo que digo: muchos lo hacen por imitación, pensando que para que las cosas les vayan bien tienen que hacer lo mismo que hacen las franquicias… lo cual denota la poca idea que tienen del oficio
@miguelespigado